こだわり

  • 新栄の一等地で鮨をお楽しみください

    仕入れ・仕込み・握りまでひとつひとつの作業に職人としてのこだわりと哲学を持ち、手間を惜しまず皆様へ本物をご提供。季節の旬のネタがこだわりのシャリと...丁寧な仕事が生んだ鮨が、口の中で幸せの時間を生みます。食べて飲んでゆったり過ごす。大人の時間を存分に堪能いただけます。熟練の職人技で上げる握りは絶品。

  • こだわりの店内で鮨を堪能

    内装へのこだわりはさることながら、毎朝市場で仕入れるネタも全て一人で一つ一つ品定めし厳選。旬の食材を産地に限定するのではなく、季節によって、また日によって一番良い素材を選別します。食材から「旬」を感じていただけるのも江戸前鮨の楽しみ方。ご接待にお使いいただける個室をご用意して、お待ち致しております。

  • 「ネタ」「シャリ」にもこだわる

    江戸時代で食されていた本格的な江戸前鮨をご提供。赤酢は醸造に時間がかかる高級食材となり、赤酢を使用したシャリは管理に手間がかかるため、次第に使われなくってしまいました。しかし当店では、この本来の江戸前鮨を召し上がっていただくため、昔ながらの手法で醸造された赤酢を使用しております。

  • ランチは全日11:30~14:30にて♪

    鮨のネタは、極上の天然物のみを使用。店主自ら、毎日市場に足を運び、旬のものを中心に厳選する。絶妙な炊き加減のシャリは江戸前鮨ならではの赤酢を使い、ネタの旨味を引き立てます。他、鮨の味を引き立てる山葵、醤油、香り高い有明産の高級海苔などお客様が口にするものすべてに店主のこだわりが感じられます。

  • こだわりの料理にあう日本酒をご用意

    お客様に召し上がっていただくお料理はもちろんのこと、組み合わせることでより一層の旨味を引き立てる日本酒にもこだわりを持っております。希少価値が高いものも含めて多数取り揃えておりますので、お店にあるもの全てが、お客様にとって心地よいものとなるように。皆さまのご来店を心よりお待ちしております。

ネット予約の空席状況

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  • 〇:空席あり
  • ■:リクエスト予約する
  • -:ネット予約受付なし

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店舗情報

  • 営業時間

    ランチ 11:30~15:00
    (L.O.14:00)

    ※混雑状況によりランチは1組1時間半、ディナーは2時間の制限とさせていただきます。詳細は店舗までお問合せください。


    ディナー 18:00~23:00
    (L.O.22:00)

    ※今後も愛知県の要請に従い夜の営業時間など急遽変更する場合が御座いますのでご理解の程宜しくお願い致します。

  • 定休日

    日曜日
    祝日

    年末年始(2021年12月26日~2022年1月10日)

  • 座席数・
    お席の種類

    総席数 11席

    カウンター席あり

  • 個室

    テーブル個室あり(1室/2名~4名様用/カーテン仕切り)
    ※詳細はお問い合わせください

    写真と情報を見る

  • クレジットカード

    • VISA
    • MasterCard
    • JCB
    • アメリカン・エキスプレス
    • ダイナースクラブ
    • 銀聯
  • 電子マネー

    • manaca
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    • Apple Pay
    • PayPay
  • 禁煙・喫煙

    店内全面禁煙

  • バリアフリー

    • 車いすで入店可
    • ※詳細はお問い合わせください
  • お子様連れ

    お子様連れOK

    ※詳細はお問い合わせください

  • 携帯・Wi-Fi・電源

    携帯の電波

    au ソフトバンク NTT ドコモ

    Wi-Fi

    無料接続可

    電源利用可

アクセス

  • 〒460-0007
    愛知県名古屋市中区新栄1-5-6 メイトウスタービル2F
    050-5484-1068

  • 交通手段

    地下鉄東山線 新栄町駅 徒歩5分
    地下鉄桜通線 高岳駅 徒歩9分

  • 駐車場


    (近隣にコインパーキングあり)

空席確認・ネット予約は、ぐるなびの予約システムを利用しています。
更新のタイミングにより、ご来店時と情報が異なる場合がございます。直接当店にご確認ください。